Die fünfte Jahreszeit
Eine Serie keramischer Gefäße für das, was geerntet, bewahrt, gelagert und serviert wird, entsteht in einer Zusammenarbeit zwischen Paradisverkstaden und Gustav Ovland.
VOM ENTWURF ZUM TON
Die Arbeit nimmt gemeinsam in der Werkstatt von Paradisverkstaden auf Öland Gestalt an. Proportionen, Funktion und Verwendung werden zunächst auf dem Papier diskutiert und dann direkt im Ton erprobt.
Durch Skizzen und das Drehen an der Töpferscheibe entstehen die ersten Formen.
WAS ZEIT BRAUCHEN DARF
Der Ausgangspunkt ist einfach. Das zu nutzen, was vorhanden ist, das zu bewahren, was geerntet wird, und die Zutat ihre Zeit finden zu lassen.
Die Gefäße sind für verschiedene Teile dieses Prozesses entwickelt – von der Vorbereitung und Fermentierung bis hin zur Lagerung und zum Servieren.
- "Für mich geht es beim Fermentieren darum, das zu bewahren, was wir anbauen und ernten, und die Zutat sich zu etwas Neuem entwickeln zu lassen. Ich wollte Gefäße schaffen, die tatsächlich verwendet werden – von der Fermentierung und Lagerung bis zum Servieren – und die gleichzeitig so schön sind, dass sie auf dem Tisch stehen bleiben dürfen" - Gustav Ovland.
"Die Zusammenarbeit mit Gustav ist hier in unserer Werkstatt auf Öland ganz natürlich gewachsen. Wir teilen die Liebe zum Handwerk, zum Material und zu Objekten, die benutzt werden dürfen und lange leben sollen. Es war schön, gemeinsam eine Serie zu kreieren, bei der Funktion und Ästhetik Hand in Hand gehen" - Hannah Paradis
VIER GEFÄSSE
Die Arbeit basiert derzeit auf vier Keramikgefäßen. Zwei größere Gefäße zur Zubereitung und zwei Größen von Krügen, die ineinander gestapelt werden können. Zur Serie gehören außerdem zwei Schalen zum Servieren.
Die kleineren Krüge werden so entwickelt, dass sie bei der Aufbewahrung wenig Platz beanspruchen und gleichzeitig problemlos mit in die Küche und an den gedeckten Tisch genommen werden können.
Vom Feld auf den Tisch
Es gibt eine Jahreszeit, die im Kalender nicht vorkommt. Sie beginnt, wenn die Ernte eingebracht ist, der Sommer sich zurückzieht und das Angebaute eine neue Bestimmung erhält.
Der Ausgangspunkt für die Zusammenarbeit ist einfach: das zu nutzen, was vorhanden ist. Durch Fermentierung erhalten Rohstoffe Zeit, sich zu verändern, zu reifen und neue Aromen zu entwickeln. Es ist ein langsamer Prozess, bei dem Zeit eine wichtige Zutat ist, genau wie bei der Arbeit mit Keramik.
Die Kollektion Die fünfte Jahreszeit vereint diese beiden Welten und besteht aus Fermentiergefäßen, stapelbaren Serviergefäßen mit Deckel und Futterschalen. Das große Fermentiergefäß wurde geschaffen, um beispielsweise Kohl, Gemüse und andere Rohstoffe über einen längeren Zeitraum fermentieren zu lassen. Danach kann der Inhalt zur Aufbewahrung in die kleineren Gefäße umgefüllt und schließlich bei Tisch serviert werden.
